说起酒精酒大家都是深恶痛绝，但是市场上的酒大多数都是酒精酒，今天我就来和大家说一下酒精酒和粮食酒到底有什么区别？

一、工艺



粮食酒的制作工艺相比酒精酒要复杂多了，也称为固态法发酵的白酒。经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等多道工序才能完成，如果是酱香型白酒的话还要经过至少三年的储存才能上市出售：而酒精酒就是用食用酒精来勾调的酒了，也称为液态法发酵。

二、原料

粮食酒以高粱、玉米、小麦等粮食为原料，不会在里面添加化学物质：而食用酒精则一般是从薯类物质、糖蜜之类的提取出来的，很少会有企业从粮食中提取，这样成本就降下来了，品质也稍差一些。

三、成本

我们常说五斤粮食一斤酒，粮食酒不仅从原料上就要贵些，而且设备人工这些都要多花钱，生产周期又长，再加上存放的成本，一瓶粮食酒也就不难理解为什么价格要贵些了。而酒精酒省去了酿造步骤，勾调过程也较短，成本很低。

四、产量



粮食酒受到气候、原料以及生产周期酿造工艺的限制，注定不能大批量的生产。而酒量酒则基本不会受到自然条件的约束，只要有食用酒精就可以大批量的生产。

五、口感

粮食酒喝下去能感受到酸甜苦辣多种滋味，口感醇厚，有粮食香味，入口舒服：而酒精酒喝下去味道很单一，也没有粮食的香味，更不会体验到回味长的感觉。

六、影响



喝粮食酒的话只要在合理的饮用范围内，长期饮用也不会对身体带来负担：而酒精酒，喝个一次两次还好，长期饮用会对肝脏等带来严重的伤害，这种伤害一旦造成甚至是不可逆的。

以上就是粮食酒和酒精酒的区别了。
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